秋风微凉，月儿渐满。赏一轮满月，品一口月饼，这其中寄予的不光是味觉记忆，更是中国人千古传承的中秋情怀。

太湖湾鲜鱼月饼的诞生，依托于太湖湾得天独厚的自然条件。太湖鲜鱼，胜在新鲜，制作月饼的每一条鱼，从离开水面到运进厨房仅需15分钟，故而，食客手中的每一块鲜鱼月饼都暗含着太湖湾的天时与地利。

鲜鱼月饼的制作难度极高，光材料就要30多种，而馅料的制作则是整块月饼的灵魂。鱼松均是由刚捕捞上来的新鲜鱼制成，宰杀、清洗、蒸鱼、剔刺、烤干……一般20斤鲜鱼才能制作1斤鱼松，之后与松子仁、核桃仁、瓜子仁搅拌在一起，制成鲜鱼月饼的馅料。

月饼面皮也十分考究，用新鲜水果熬制糖浆，然后与面粉充分融合，手工制作、压花、烘烤，一个个味道独特、爽口的鲜鱼月饼就新鲜出炉了。

二十几道工序，一步都不能怠慢，既需要花费心思更需要花费时间。这款月饼除了纯手工制作之外，新鲜也是它最主要的关键词，由于不加入任何防腐添加剂，它的保鲜期只有7-15天，且需要冷藏保存，食用前微波炉小火加热20秒味道更佳。

尝上一口，淡淡的鱼鲜味，干果的香味和饼皮的清香，惊艳每一个品尝者的味蕾，完美诠释了太湖独特的味道。

这样的鲜鱼月饼，一年仅会制作一次，中秋前夕，到太湖湾来品尝鲜鱼月饼，乃食客之一大乐趣。

常州嬉戏谷品悦度假酒店

2020年是常州嬉戏谷品悦度假酒店做鲜鱼月饼的第8个年头，每年酒店都要销售鲜鱼月饼七八千盒，中秋节前后，在酒店就餐也可以点鲜鱼月饼现吃。

售价：178元/盒

订购热线：0519-81687111

订购时间：9.2-10.1

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竺山湖小镇度假酒店

从2000年开始，酒店就已开始制作鲜鱼月饼，起初只是用来赠送老客户，在日积月累中人气渐渐高涨，曾获得武进创新菜（点）烹饪大赛金奖。

售价：188元/盒

订购热线：祝经理 18921075116